Макароны под сырным соусом

Сегодня у нас были гости. Я долго думала, какое блюдо приготовить на "второе" к курице. Так как под боком ребенок маленький, то блюдо должно быть вкусным и приготовление не сложным. Полистав Интернет я нашла то, что нужно - Макароны под сырным соусом. Во время приготовления, я немного изменила рецепт. Получилось вкуснейшее блюдо.

Муж сказал, что кушал с наслаждением и кушал как отдельное блюдо!

РЕЦЕПТ: 

Нужно: 400 г макарон, 100 г сливочного масла, 100 г муки, 600 мл молока, 200 г сыра, 1 ст. л. горчицы соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Я макароны отварила на пару минут меньше, чем указано на пачке (т.е. 7 минут). Отбросила в дуршлаг, дала стечь воде и снова выложила в кастрюлю.

2. Натерла сыр на терке.

3. В отдельной кастрюльке на медленном огне растопила сливочное масло, добавила, помешивая, муку и поварила еще минутку. Потом сняла с огня и постепенно маленькими порциями добавляла молоко, хорошо перемешивая, что бы получилась однородная масса.

4. Далее вновь массу поставила на огонь, и постоянно помешивая, довела до кипения, соус загустел. Сняла с огня, добавила горчицу и сыр, оставив немного для посыпания макарон. Все хорошенько перемешала, что бы сыр растворился.

5. В кастрюлю с макаронами вылила соус и тщательно все перемешала.

6. Завершающий момент - выложить макароны в смазанную маслом форму для запекания, посыпать оставшимся сыром, перцем и запекать в разогретой духовке около 25 минут при температуре 180-200 гр, до появления золотистой корочки.

Да, еще бы было вкуснее, если б к сырному соусу добавить кедровых орехов.

Приятного вам аппетита!